Il passaggio da Vegano ad Alcalino

Molti si chiedono quale sia la differenza tra essere vegani ed essere alcalini. Stefano Marzi, presidente dell'Associazione Benessere Alcalino, spiega quella che è stata la sua scelta, come è avvenuta e tutti i suoi benefici

Noi alcalini condividiamo tutta la filosofia etica del rispetto della vita umana, animale e ambientale quindi non tocchiamo nessun alimento proveniente da fonti animali e non usiamo nulla, o quasi, di ciò che distrugge l'eco-sistema (detersivi chimici o altri prodotti inquinanti). Sono un ex malato (di varie patologie anche gravi) che cercava di guarire, ma vedevo che con la medicina tradizionale le mie condizioni peggioravano di mese in mese. Così ho iniziato a studiare senza sosta (ho smesso di lavorare per farlo). Ho studiato giorno e notte e ho scoperto l’esistenza di diverse ricerche e notizie scientifiche che non conoscevo, ho iniziato ad approfondire studi di Medicina Cellulare avanzata, Epigenetica, P.N.E.I. (Psico-Neuro-Endocrino-Immunologia), Medicina Germanica (dott. Hammer), ho letto centinaia di libri di grandissimi Professori, Scienziati e Ricercatori di tutti i tempi, Otto Warburg, Walter Willet, Colin Campbell, Neal Barnard, Max Gerson e molti altri ancora. Personaggi che sono stati osteggiati e ricerche che sono state insabbiate da un potere forte di cui molti, soprattutto oggi, possono avere verosimilmente percezione. Ho iniziato a modificare le mie abitudini alimentari, ho eliminato piano piano tutti quegli alimenti che scoprivo essere dannosi per la mia salute, iniziando ad adottare la "dieta a zona", quella del gruppo sanguigno, quella latto-ovo-vegetariano (mangiavo ancora formaggi e uova), ma non avevo ancora risolto i miei problemi di salute. Così ho intrapreso uno stile di vita alimentare "macrobiotico", senza proteine animali, poi ancora un altro passo e sono diventato completamente "vegano". Tuttavia i miei problemi non erano ancora del tutto risolti, e allora, per puro caso, ho sentito parlare del pH e solo allora ho compreso l'importanza di adottare un'alimentazione che ripristinasse l'ambiente dove vivono le nostre cellule, e l'importanza di ritornare, in questo senso, alle origini (quando eravamo nel grembo materno) ovvero in un ambiente "alcalino". Ho eliminato di conseguenza tutti quei cibi che, pur essendo vegetali, avevano un effetto acidificante e intossicante del liquido corporeo, come la Matrice Extra-cellulare (ECM), quali: mais, arachidi, pistacchi, noci, anacardi, noci di macadamia, funghi, glutammato monosodico, alcool, super alcolici, bibite gassate e dolcificate, zucchero, aspartame, dolcificanti vari, farine bianche (OGM), lieviti, frutta troppo dolce (arance, mandarini, kiwi, ananas, perché anche il fruttosio crea fermentazione e di conseguenza acidificazione), cibi fermentati, ketchup e altri alimenti che proporrò nel mio prossimo libro. Dopo circa due mesi dall'inizio di questo cambio di alimentazione, come per incanto, tutte le mie patologie hanno iniziato a regredire e nell'arco di 8 mesi sono completamente sparite. Adesso sono circa 9 anni che sono diventato "alcalino", non ho più nessuna patologia e non mi ammalo più, la mia energia è aumentata del 100 per cento, pesavo 97 chili, oggi ne peso 75 e vivo una vita gioiosa, sana e felice.