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Lasagne con ragù di verdure

Caratteristiche
  • Difficoltà:Facile
  • Preparazione:50 minuti
  • Cottura:25 minuti
  • Dosi per:4 persone
  • Costo:Basso
  • Adatto a:Vegetariani
 
Preferiti
Caratteristiche
  • Difficoltà:Facile
  • Preparazione:50 minuti
  • Cottura:25 minuti
  • Dosi per:4 persone
  • Costo:Basso
  • Adatto a:Vegetariani
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Ingredienti
250 g. lasagne fresche
1 l. passata di pomodoro
1 zucchina grande
1 peperone giallo piccolo
200 g. piselli freschi
1 cipolla piccola
1 carota
Mezzo bicchiere di vino bianco
300 g. mozzarisella
80 g. Formaggio alcalino grattugiato
1 foglia di alloro,
Pepe o peperoncino a piacere
Sale q.b.; Olio evo q.b.

Preparazione
Soffriggete la carota e la cipolla tritate in un filo d'olio d'oliva, quindi aggiungete la zucchina e il peperone tagliati a cubetti piccoli ed i piselli, sale, pepe e peperoncino. Saltate le verdure a fiamma vivace per 5 minuti. Cotte le verdure sfumatele con il vino bianco. Aggiungete adesso la passata di pomodoro, un bicchiere di acqua e la foglia di alloro e lasciate cuocere il tutto per 20 - 30 minuti fino a far addensare leggermente il ragù. Ecco il ragù di verdure pronto. Sporcate il fondo di una pirofila con una cucchiaiata di ragù, quindi iniziate la stratificazione con le lasagne. Condite ogni strato di lasagne con il ragù di verdure, qualche cubetto di mozzarella ed una spolverata di formaggio alcalino grattugiato e continuate così fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 - 25 minuti, magari azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornarle! Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 - 25 minuti, magari azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornarle.
 
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