RicetteContorniContorniPeperoni alla siracusana CaratteristicheDifficoltà:FacilePreparazione:15-20 minutiCottura:15Dosi per:4 personeCosto:BassoKcal:600Calorie per porzioneAdatto a:Vegani e Vegetariani Preferiti Commenta CaratteristicheDifficoltà:FacilePreparazione:15-20 minutiCottura:15Dosi per:4 personeCosto:BassoKcal:600Calorie per porzioneAdatto a:Vegani e Vegetariani Acquista gli ingredienti della ricetta con un click! (N.B. Alcuni prodotti potrebbero non essere disponibili al momento dell'acquisto) Acquista Ingredienti Peperoni Rossi 2 Peperoni Gialli 2 Menta 10 foglie Basilico 3 foglie Olio Evo q.b. Spicchio di Aglio 2 Pangrattato di Farro 40 gr Mandorle pelate - 40 gr Aceto di Mele 2 cucchiai da tavola Sale Marino Integrale q.b. Preparazione Pulire, togliere i semi ed i filamenti bianchi ai peperoni. Tostare le mandorle in una padellina senza aggiungere alcun tipo di condimento. Scaldare un bel giro d'olio in una padella insieme a due spicchi d'aglio in camicia e quando sarà ben caldo aggiungere i peperoni a pezzetti. Fate soffriggere i peperoni per qualche minuto, quindi coprite la padella e lasciate cuocere per un paio di minuti. Aggiungere le mandorle tostare ai peperoni, profumare la preparazione con delle foglioline di menta fresca e delle foglie di basilico; salare adeguatamente. Sfumare i peperoni con due cucchiai d'aceto di mele e incorporare due cucchiai di pangrattato di farro; regolare infine di sale. Una volta cotti, i peperoni sono pronti per essere serviti come contorno.Tags: contorno, peperoni, ricette, vegan, vegano, vegetariano, alcalino, con olio evo, impanatura, farro, menta, basilico, mandorle, dieta, light, leggero, pasto