RicetteContorniContorniPeperoni alla siracusana CaratteristicheDifficoltà:FacilePreparazione:15 minutiDosi per:4 personeCosto:BassoAdatto a:Vegani e Vegetariani Preferiti Commenta CaratteristicheDifficoltà:FacilePreparazione:15 minutiDosi per:4 personeCosto:BassoAdatto a:Vegani e Vegetariani Acquista gli ingredienti della ricetta con un click! (N.B. Alcuni prodotti potrebbero non essere disponibili al momento dell'acquisto) Ingredienti PEPERONI ROSSI 2 PEPERONI GIALLI 2 MENTA 10 foglie BASILICO 3 foglie OLIO EVO SPICCHIO DI AGLIO 2 PANGRATTATO DI FARRO 40 gr MANDORLE spellate - 40 gr ACETO DI MELE 2 cucchiai da tavola SALE MARINO INTEGRALE q.b. Preparazione Pulire, togliere i semi ed i filamenti bianchi ai peperoni. Tostare le mandorle in una padellina senza aggiungere alcun tipo di condimento. Scaldare un bel giro d'olio in una padella insieme a due spicchi d'aglio in camicia e quando sarà ben caldo aggiungere i peperoni a pezzetti. Fate soffriggere i peperoni per qualche minuto, quindi coprite la padella e lasciate cuocere per un paio di minuti. Aggiungere le mandorle tostare ai peperoni, profumare la preparazione con delle foglioline di menta fresca e delle foglie di basilico; salare adeguatamente. Sfumare i peperoni con due cucchiai d'aceto di mele e incorporare due cucchiai di pangrattato di farro; regolare infine di sale. Una volta cotti, i peperoni sono pronti per essere serviti come contorno.