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Insalata di tofu

Caratteristiche
  • Difficoltà:Facile
  • Preparazione:15 minuti
  • Dosi per:4 persone
  • Costo:Basso
  • Kcal:362Calorie per porzione
  • Adatto a:Vegani, Vegetariani, Alcalini
  • AttributiCibo crudoFonte di proteineRicco di fibreSenza glutine
 
Preferiti
Caratteristiche
  • Difficoltà:Facile
  • Preparazione:15 minuti
  • Dosi per:4 persone
  • Costo:Basso
  • Kcal:362Calorie per porzione
  • Adatto a:Vegani, Vegetariani, Alcalini
  • AttributiCibo crudoFonte di proteineRicco di fibreSenza glutine
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Ingredienti
10 pomodorini ciliegino
Radicchio, 1/2 valeriana
2 cetrioli, 1/2  lattuga
200 g di tofu
2 cucchiai di olive nere
2 cucchiai di olive verdi
1 pugnetto di capperi sotto sale
Origano q.b.
4/5 pomodori secchi sott’olio
erba cipollina secca q.b.
1 peperone piccolo verde
1 cipolla rossa di tropea
Zenzero q.b.
salsa di soia q.b.
dragoncello essiccato
aglio in polvere
erbe miste essiccate


Preparazione
Lavate bene tutte le verdure e tagliatele. Fate a fettine piccole la cipolla ed il peperone. Dopo aver fatto bollire il tofu per circa 5 minuti in acqua salata, asciugate (potete anche evitare la bollitura) per bene e fatelo a dadini e mettetelo a marinare con olio, sale, aglio in polvere, zenzero, erbe miste, dragoncello e salsa di soia Tamari senza glutine. Fatelo marinare per circa 30 minuti. Unite tutti gli ingredienti in un’insalatiera grande e condite con olio e origano e sale!
 
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