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Insalata di tofu

Caratteristiche
  • Difficoltà:Facile
  • Preparazione:15 minuti
  • Dosi per:4 persone
  • Costo:Basso
  • Adatto a:Vegani e Vegetariani
 
Preferiti
Caratteristiche
  • Difficoltà:Facile
  • Preparazione:15 minuti
  • Dosi per:4 persone
  • Costo:Basso
  • Adatto a:Vegani e Vegetariani
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Ingredienti
10 pomodorini ciliegino
Radicchio, valeriana 1⁄2 cespo
2 cetrioli, 1/2 cespo di lattuga
200 g di tofu, 2 cucchiai di olive nere
2 cucchiai di olive verdi
1 pugnetto di capperi sotto sale
Origano, 4/5 pomodori secchi sott’olio
erba cipollina secca q.b.
1 peperone piccolo verde
1 cipolla rossa di tropea
Zenzero q.b.
salsa di soia q.b.
dragoncello essiccato
aglio in polvere
erbe miste essiccate


Preparazione
Lavate bene tutte le verdure e tagliatele. Fate a fettine piccole la cipolla ed il peperone. Dopo aver fatto bollire il tofu per circa 5 minuti in acqua salata, asciugate (potete anche evitare la bollitura) per bene e fatelo a dadini e mettetelo a marinare con olio, sale, aglio in polvere, zenzero, erbe miste, dragoncello e salsa di soia Tamari senza glutine. Fatelo marinare per circa 30 minuti. Unite tutti gli ingredienti in un’insalatiera grande e condite con olio e origano e sale!
 
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