Ricette pranzo 17 Aprile 2023Ricette pranzo 17 Aprile 2023Melanzane a ventaglio ripiene CaratteristicheDifficoltà:FacilePreparazione:45 minutiCottura:35 minutiDosi per:4 personeCosto:BassoAdatto a:Vegani e Vegetariani Preferiti Commenta CaratteristicheDifficoltà:FacilePreparazione:45 minutiCottura:35 minutiDosi per:4 personeCosto:BassoAdatto a:Vegani e Vegetariani Acquista gli ingredienti della ricetta con un click! (N.B. Alcuni prodotti potrebbero non essere disponibili al momento dell'acquisto) Acquista Ingredienti 4 Melanzane (Medie non troppo grandi ) 5/6 Pomodori Tondi 1 Mozzarisella fumè 100 g Fettine di formaggio di riso Basilico q.b. Sale q.b. Olio Extravergine D’oliva q.b. Preparazione La prima cosa da fare per preparare le melanzane è lavarle asciugarle tagliarle nel senso della lunghezza, (come nella foto), senza levare il picciolo. Così si faciliterà l’apertura a ventaglio. Salatele per bene e lasciatele insaporirsi. Nel frattempo tagliate la mozzarisella fumè a rondelle, tagliamo anche i pomodori e prepariamo il formaggio di riso a fette. Riprendete le melanzane e sistemiamole su una teglia coperta da carta forno; iniziamo a farcirle. In ogni fetta metteremo prima una fetta di pomodoro, poi mozzarisella, in un’altra di formaggio di riso, basilico pomodoro e così via. Irroriamo la superficie con dell’olio extravergine d’oliva e anche un po’ di origano. Cuociamo in forno caldo a 200g per circa 20/25 minuti. Questo tempo di cottura varierà in base a due fattori, alla grandezza delle melanzane e se le lascerete sotto sale o meno. Se non avete tempo e non farete questo ultimo passaggio avranno bisogno di tempi di cottura più lunghi, circa 40 minuti, e a metà cottura abbiate cura di coprirle con della carta da forno.