Maccheroni cacio e pepe vegan

Ingredienti
400 g di Maccheroni di Senatore Cappelli
200 g di formaggio alcalino grattugiato
200 gr di stracchetto
pepe nero macinato
 Sale Marino Integrale q.b.


Preparazione
Mettere a bollire una pentola di acqua per la pasta, se avete l'Acqua Alcalina è meglio, aggiungete subito il sale così da non dimenticarlo.
Nel frattempo in una padella mettete a tostare il pepe fino a sentirne l'aroma. Aggiungere 200 gr di formaggio alcalino grattugiato e un pò d'acqua di cottura in modo da creare una cremina unita al pepe e a un pò di Sale Marino Integrale.
A questo punto unire lo stracchetto e farlo amalgamare alla cremina già preparata in precedenza.
Appena bolle l'acqua buttare i Maccheroni di Senatore Cappelli.
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con la cremina, mantecare bene e se necessario aggiungere un po' d’acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso.

Consiglio Servire caldo per avere il massimo dell'esperienza gustativa!!