Ricette pranzo 17 Aprile 2023Ricette pranzo 17 Aprile 2023Insalata di farro estiva CaratteristicheDifficoltà:FacilePreparazione:45 minutiCottura:35 minutiDosi per:4 personeCosto:BassoKcal:1314Calorie per porzioneAdatto a:Vegani e Vegetariani Preferiti Commenta CaratteristicheDifficoltà:FacilePreparazione:45 minutiCottura:35 minutiDosi per:4 personeCosto:BassoKcal:1314Calorie per porzioneAdatto a:Vegani e Vegetariani Acquista gli ingredienti della ricetta con un click! (N.B. Alcuni prodotti potrebbero non essere disponibili al momento dell'acquisto) Acquista Ingredienti 200 g di farro decorticato 1 peperone 10 ravanelli 100 g di rucola 1 porro, 200 g di olive nere q.b di sale marino integrale q.b di olio evo q.b di aceto di mele Preparazione Iniziate la preparazione dell’insalata di farro estiva ipocalorica facendo lessare il farro in acqua salata bollente per circa 20/30 minuti. Scolatelo e passatelo sotto acqua fredda corrente così che mantenga la cottura. Lavate bene il peperone, privateli della parte non commestibile e togliete semini e la pellicina bianca interna. Ora tagliatelo a cubettini piccoli e metteteli in un’insalatiera o un piatto capiente. Scolate le olive nere e tagliatele a rondelle. Sminuzzate finemente la rucola, togliete alcune foglie esterne del porro e tagliate anch’esso a rondelle. Ora lavate bene i ravanelli privandoli della parte estrema e tagliateli a cubettini. Aggiungete tutte le verdure nell’ insalatiera, compreso il farro raffreddato e mescolate bene. Aggiungete a vostro piacimento il sale, l’olio extravergine di oliva e l’aceto di mele o limone. L’insalata di farro estiva è pronta per essere servita!