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Budino di ciliegie al latte di mandorla

Caratteristiche
  • Difficoltà:Facile
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Dosi per:4 persone
  • Costo:Basso
  • Kcal:253Calorie per porzione
  • Adatto a:Vegani, Vegetariani, Alcalini
 
Preferiti
Caratteristiche
  • Difficoltà:Facile
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Dosi per:4 persone
  • Costo:Basso
  • Kcal:253Calorie per porzione
  • Adatto a:Vegani, Vegetariani, Alcalini
Acquista gli ingredienti della ricetta con un click!
(N.B. Alcuni prodotti potrebbero non essere disponibili al momento dell'acquisto)
Ingredienti
1 L. di latte di mandorla
1 cestino di ciliegie
5 gr. di agar agar in fiocchi
cannella in polvere
vaniglia in polvere q.b.
la scorza di 1⁄2 mapo
1 cucchiaio di mirin
sale marino integrale q.b.
nocciole tostate q.b.


Preparazione
Sciogliere l’agar agar nel latte di mandorla e lasciarlo riposare 15 minuti. Aggiungere la scorza di 1⁄2 mapo tagliata finemente, la polvere di cannella e di vaniglia (a piacere), il mirin e un pizzico di sale. Mescolare bene, mettere sul fuoco e portare a bollore continuando a mescolare il composto con una frusta da cucina. Abbassare la fiamma, aggiungere le ciliegie denocciolate o i mirtilli, lamponi e tagliatele a metà e cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Versare il liquido negli stampini e lasciare raffreddare per un paio di ore. Servire con una granella di nocciole (nocciole tostate e tagliate finemente).
 
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