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Involtini di zucchine alla mediterranea, semplici e veloci

Caratteristiche
  • Difficoltà:Facile
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Dosi per:4 persone
  • Costo:Basso
  • Adatto a:Alcalini
  • AttributiBasso contenuto di grassiRicco di fibre
 
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Caratteristiche
  • Difficoltà:Facile
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Dosi per:4 persone
  • Costo:Basso
  • Adatto a:Alcalini
  • AttributiBasso contenuto di grassiRicco di fibre
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Ingredienti
3 zucchine
8 pomodori secchi
15 capperi
20 gr di olive taggiasche
la scorza di un limone
sale marino q.b.
strachicco 200 gr.

Preparazione
Preparare gli involtini di zucchine alla mediterranea iniziate lavando accuratamente le zucchine poi mondatele e tagliatele a fettine sottili. Successivamente grigliate le zucchine su di una griglia antiaderente senza farle seccare troppo poi disponetele su di un piatto e lasciatele raffreddare.
Proseguite tritando grossolanamente le olive taggiasche, i capperi e i pomodori secchi, amalgamate con lo strachicco ( oppure maionese di soia)e terminate con un pizzico di sale e origano. Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Sovrapponete due fette di zucchine per una parte del lato più lungo, mettete un cucchiaio della salsa in una delle due estremità e iniziate ad arrotolare. Proseguite in questo modo fino a terminare gli ingredienti a vostra disposizione. Trasferite in frigorifero e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire, buon appetito.
 
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